多く買いたくなる心理テクニック
日本飲食店パートナー協会の阿保です。
今日は、タダみたいなコストで、
簡単に客単価アップができるテクニックを話します。
どんなテクニックかと言うと、
本当は１つだけ買うつもりだった人が、
思わず２つも３つも買ってしまう
「余計買いをさせるテクニック」です。
ということは、
もしも悪人が悪いことを考えていれば、
ヒドイ商品をバンバン売りさばくことも
できちゃうテクニックです。
なので、、、
悪用しない範囲で活用してくださいね。笑
では、さっそく。
１つ買うつもりの人が２つも３つも買ってしまう
「余計買いをさせるテクニック」とは・・・
「数量限定」。
たとえば、
北海道の空の玄関である新千歳空港には、
たくさんのお土産屋があります。
毎度僕も買ってしまうバカ売れお土産に
「じゃがポックル」という商品があるのですが、
あるショップにはこんなＰＯＰが貼られています。
「人気ナンバー１！お一人様５個まで」
こうやって書かれていると、
「お土産、何にしようかな～」と考えている人には、
（そんなに売れている商品なんだな）とか、
（みんなまとめ買いをしているんだな）とか、
いろいろと想像を掻き立てられます。
そして、、、
（せっかくだから２つ買っていこうとかな）
と思ってしまうわけです。
実際に僕も、購入者の動向を見ていたのですが、
かなりの割合で２つ（以上）を買っていく人が見られました。
また、、、
以前スーパーのカップラーメン売り場に行ったとき、
あるコーナーだけ商品がスッカラカンに売れ切れてました。
そこの棚にあったＰＯＰを見ると、
「入荷しました！お一人様２個まで」と。
こんな感じで、一人当たりの数量に限定性をつけると、
複数買いたくなるという心理が働くので、
飲食店ならお土産の店販品や通販商品などに使えますね。
とは言え、
人の胃袋には限界があるので、
イートインのお店では２倍も３倍もは食べれません。
（別腹のデザートならＯＫかも）
なので別視点での応用法について明日はお伝えします。
◎1坪ビジネスで既存店の売上UPを低投資で実現！
◎日本飲食店パートナー協会公式ホームページ
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