日本飲食店パートナー協会の阿保です。 最強の小規模飲食店になるのに、 絶対に欠かせないのは『弱者の戦略』です。 「商売で儲けたい!」 経営者全員が思っていますが、 それ以上に重要なのは 先ず潰れない店にしておくこと。 仮に今まで苦しかった経営でも…
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