日本飲食店パートナー協会の阿保です。 先日、ある取材を受けているとき、 このような質問をもらいました。 「飲食店で一番早く売上を上げる方法はなんでしょうか?」 ちょうど客数×客単価×利用頻度という 売上の公式について話しているときでした。 単刀直…
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