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中小飲食店を応援する会(CSS) 飲食店経営 サポート

中小飲食店を応援する会では、あなたのお店の課題を解決し、価値ある目標を段階を追って達成していけるよう有益な情報の発信やツールなどの紹介を行っていくことを目的としています。

3つの質問

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中小飲食店を応援する会の阿保です。

「瀕死の状態のお店をどうするか?」

先日まで6回にわたって、

このテーマでブログを書いてきました。

すると、、、

ある読者の方から感想が届きましたので、

シェアさせていただきますね。

↓↓↓↓↓

ブログの瀕死からの脱出法、良かったです。

私の店は最近、時期的な事もあるのですが、

ランチの客数がピークの半分位に落ち、

客単価も落ちであまり宜しくない状態なので、

4ヶ月計画でランチの客数、客単価アップを重点的に取り組みます。

余命3ヶ月というつもりで日々取り組んでいきます。

もちろん、プラスアルファの売り上げを作っていくために、

テイクアウト、デリバリーも強化していきます。

いつも本当に為になるブログ、メルマガ、セミナー、ありがとうございます。

沢山のセミナー、お身体にお気をつけてくださいね。

↑↑↑↑↑

こちらこそ、ありがとうございます。

このような感じで、

僕のブログが誰かのお役に立てているのは、

本当に嬉しいことですね。

また、他の何名かの方からは質問をもらいましたので、

お答えをシェアしておきます。

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1)デリバリープロジェクトマニュアル(DPM)

http://katigumi-shop.com/dpm/

すでに宅配をやってるのですが、

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紹介されてたマニュアルは売上UPなどに有効ですか?

^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^

A,はい、かなり有効です。

提案したような複合業態ではなくて、

宅配専門店でも売上UPに役立つ内容となってます。

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2)通勤・通学時に弁当を売る

仕込みスタッフが販売も兼ねれば人件費は不要と書いてましたが、

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販売は専任ではないってことですか?

^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^

A,はい、その通りです。

・サンプル

・看板

・POPなどを多用して、

お客様から声を掛けてもらうような工夫をします。

あくまでもお昼の売上用の仕込がメインで、

朝の弁当は売れたらラッキーでどうでしょうか・・・。

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3)融資を受ける

C)給料が取れないうえに、お店の赤字を補填してる(25万円以上の不足)

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基本的にはバンザイだけど、

^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^

融資が受けられれば、まだ方法があるという話しがありましたが?

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A,続きを書き忘れました(冷汗)

もし、手元に1万円しかなかったら・・・

あなたは何に使いますか?

でも、手元にあるのが100万円だったら・・・

あなたは何に使いますか?

さて、

・・・

どっちのほうが、

たくさんのアイデアが生まれるでしょう?

また、

大きな利益を生む可能性が高いのは、どっちでしょうか?

普通に考えれば「100万円」ですよね。

単純な話で言えば、そういうことです。

先日も書きましたが、

お店の商圏をグーンと広げて、

プラスαの売上を作る方法として、

絶対的に宅配は有効です。

でも、

お店で提供してる料理が宅配に適してなかったら・・・

手元に資金がなければ諦めるしかないです。

ところが融資を受けられて

設備投資ができるのであれば、

別の商品で宅配事業を始めることができます。

※もちろん設備はリースでもOKですが、

立ち上げ時の運転資金もあると、やはり安心です。

たとえば宅配を始めることで、

毎月20万円の利益になるとします。

(1年間で240万円の利益)

もし1年で投資回収する気なら、

立ち上げで240万円かけてもOKなわけです。

このように、

資金があるかないかで、

選択肢は大きく違ってきます。

★裏技★

宅配事業は、

・看板不要

・改装不要

・立地不問なので、

いくつかのブランドを横展開できます。

私たちが全国展開する「釜のや。」もそうです。

既存の飲食店の空きスペースを使って、

最高380万円の売上を作ってます。

なので、

仮に月に10万円利益が上がる事業ができれば、

コピーをすることで、簡単に2倍、3倍の利益が作れます。

ぜひチャレンジしてください。

★宅配に最適な商品を扱って売上を伸ばす★

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配達時間=ご飯の蒸らし時間になるので、お届け時が食べごろです!

元祖!複合業態戦略の「釜のや。」ビジネスモデル

http://kamanoya.com/franchise/

※あなたのお店の売上を月50~100万円底上げします。

※資料請求・導入相談無料

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今日も読んでいただき感謝します!

ありがとうございます。

◎中小飲食店を応援する会とは?

http://hanjou.blog.jp/archives/8923114.html

◎メンバー

http://hanjou.blog.jp/archives/8933395.html

◎3つの無料レポート

1回目: 超瞬速マーケティング

2回目:Wコンテンツ戦略

3回目:飲食店非常識経営法

http://hanjou-pj.com/report_request/

◎売上・利益改善ツール

http://hanjou.blog.jp/archives/9448584.html

◎東京の社長.tv<より良い店舗経営をより良い人生につなげる>

http://tokyo-president.net/css.maeda

◎1坪ビジネスで既存店の売上UPを低投資で実現!

http://hanjou-pj.com/

◎日本飲食店パートナー協会公式ホームページ

http://jfp-a.com/

◎飲食店 釜めし導入セット

http://www.kamamesi.com/SHOP/hpj03.html

◎前田展明メルマガ「すべて!うまくいっている」購読

https://goo.gl/ImlG9w